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冬至怎样吃“速冻”馄饨、饺子、汤圆为好呢?

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冬至是中国传统的一个节气节日。中国有南北之差异,冬至的风俗也不尽相同。冬节之至,南方人喜欢吃汤圆,北方人偏爱馄饨和饺子。随着生活节骤的加快,很多人都慢慢转向了“速冻”食品,每每节日到来时,商场放饺子、汤圆的冰柜前总被围得水泄不通。高兴之余,也不得不谨防“速冻”食品的危害。

速冻馄饨、饺子、汤圆营养价值大为减少 
新鲜的馄饨、饺子、汤圆在加工出来后通过急速低温(-18℃以下)后就成为了名符其实的速冻食品,然后被分卖至全国各地。馄饨、饺子、汤圆中原水分、汁液流失不掉,在低温中微生物繁殖的机率也不大,食品的安全确实得到了很大程度上的保证。但速冻的馄饨、饺子、汤圆在口感、风味与新鲜食物相比,确实差了不少。在营养价值方面,速冻的馄饨、饺子、汤圆内部所含的脂肪会缓慢被氧化,维生素也在逐渐被分解,随着时日的加长,它里面的各种营养成份最终将所剩无几。 简考博客:www.jdks100.com

谨防速冻馄饨、饺子、汤圆提前过期 
对于速冻食品而言,口感、口味、营养价值已变得无从讨论了,而它的食用安全反而成了重点。每种速冻食品都有自己合适的保存低温环境,比如某食品在-18℃低温中保存可长达三个月,但是绝不意味着在-8℃也能保存三个月。厂家馄饨、饺子、汤圆生产速冻后销往全国各地,各地商家谁会严格地按出厂要求保质保期,没有人说得清楚。 我们可以看下超市商场的冰柜口,它是不是经常地打开关闭,那么这种稳定的保质低温环境就势必被破坏,还有,顾客将速冻馄饨、饺子、汤圆买回家,如果说能最快速度食用是最好的,但是很多人会重新放进家中的冰箱中再保存些时日,于是后期的各种操作差异环境使得速冻食品的保存期被彻底打乱。除此之外,速冻馄饨、饺子、汤圆的生产厂家参差不齐,食品选材有无食用安全保证也很难完全保证,垃圾食品的尴尬很难被解除。

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